Amanida de tomata i mango - #20minutsimàgia

Continuem amb les calors i... que duri!! Jo no em queixo perquè a aquí, qualsevol dia torna a ploure i ja no para☺

Per això us porto aquesta amanida: boníssima, molt refrescant i molt, MOLT ràpida! #20minutsimàgia!! Us en caldran no més de 10! 

És, sense cap mena de dubte, la nostra amanida preferida. Us ho dic de debò: la fem segur 4 de cada 7 dies!! Acostuma a ser el nostre sopar acompanyada de carn o peix. 

Val a dir que és "especial"... millor dit: diferent!! És una amanida de contrastes. En el color -salta a la vista- però també pel seu sabor dolç-àcid. A més, per fer-ho tot encara més sorprenent, s'amaneix amb all, oli i alfàbrega fresca. Fantàstica!! Una amanida entre exòtica i boscana que tothom qui l'ha provada queda enganxat. I mireu si és així que sempre que ens trobem amb amics i fem allò típic d'un porta una cosa i l'altre en porta una de diferent, a mi ja em tenen assignada aquesta amanida!!☺

No m'enrotllo més!! Feu-la i ja m'ho sabreu dir!! Vinga!

Ingredients

Veureu que no us marco quantitats exactes però és que realment no calen. Jo normalment agafo 1 mango i la resta... a ull i al vostre gust. 

• 1 grapat de tomates tipus cherry madures - a temperatura ambient (llegiu "Notes")
• 1 mango madur - a temperatura ambient (llegiu "Notes")
• Un parell o 3 de grans d'all 
• Alfàbrega fresca
• Sal
• Oli

Procediment

• Talleu les tomates per la meitat i les poseu dins un bol.
• Talleu el mango a daus i l'afegiu a les tomates.
• Piqueu l'all i l'alfàbrega i cap al bol
• Amaniu amb sal i oli al gust
• Barregeu-ho tot bé

Ja veieu que no té cap secret ☺ Queda molt bé acompanyada de rostes (ho he hagut de buscar!! No sabia com dir "croutons" o "picatostes" amb català!! Cordills!!☺). 

I...

... si ho talleu tot més petit i ho poseu sobre una torradeta, us queda una tapa genial!! Ho he fet i va ser un èxit!! 

Us animeu?☺

Notes 

1. La temperatura de les tomates i el mango. Tenir-los a temperatura ambient és una simple recomanació perquè ja sabeu que la fredor de la nevera mata el gust dels aliments. Si a la vostra cuina fa molta calor, simplement els traieu de la nevera una estona abans de fer l'amanida i el resultat final serà molt més saborós i amb un aroma molt més intens. 
2. Si podeu o penseu a fer l'amanida amb una estona d'antelació, millor. El sucre del mango, l'aigua de les tomates, l'all i l'alfàbrega emulsionen amb el temps fent que la salseta sigui pràcticament un confitat. Jo l'he arribat a fer al matí per menjar -la a la tarda-vespre: un cop feta la deixo a la nevera i la trec uns 20 minuts abans de menjar perquè perdi la fredor.