Turons de coco

2 - Kokosgüpfli - el més fàcil de tots!

Us poden recordar els panellets de coco (de fet... podrien ser cosins de 2 grau☺) però els "Kokosgüpfli" no porten gens d'ametlla: coco al 100% 

Ingredients

Per a unes 30 peces (tot dependrà de la mida de les peces)

• 175 g de sucre
• 2 ous
• 200 g de coco ratllat
• Cireres confitades 

De començament a fi

• Uns 60 minuts

Procediment

Escalfem el forn a 160 °C i preparem una safata de forn amb paper sulfurat

• En un bol batem el sucre i els ous fins tenir-los ben escumosos.
• Hi afegim el coco i ho remenem bé per tal d'integrar tots els ingredients.
• Deixem reposar la massa 30 minuts.
• Passat aquest temps, amb les mans una mica molles d'aigua, anem formant els turons de coco i els col·loquem a la safata del forn que ja tenim preparada. 
• Seguidament agafem 15 cireres confitades i les partim per la meitat.
• Coronem cada un dels turons amb mitja cirera que enfonsarem lleugerament dins la pasta per tal d'evitar que ens caigui al coure.
• Enfornem durant uns 15-20 minuts i al treure les pastes del forn, les deixarem refredar completament per tal que s'endureixin una mica.

I ja hem acabat! Fàcils i boníssims... si us agrada el coco, és clar!☺

Si guardeu els turons dins una caixa metàl·lica i els deixeu en un lloc fresc i sec, es conserven durant setmanes sense problemes. Al posar-los dins la caixa i per evitar que les cireres enganxin els turons els uns amb els altres, podeu fer sostres separats amb paper de forn.