Tiramisú de maduixa

Dissabte vam anar a sopar a casa la Rosa M. i en Thorsten. Vam quedar que nosaltres portaríem les postres i com que en Thorsten no és massa de fruites, amb l'excepció de les maduixes, l'ocasió va ser perfecte per fer aquest Tiramisú que ja feia dies que em voltava pel cap :)

Galetes d'avellana - Sant Jordi 2013 [sense ou]

I qui no voldria ser a Catalunya en el dia d'avui??!!!?!?!!!??!

El que anyoro més és passejar amunt i avall de la Rambla de Girona, atapeïdes de gent i haver d'obrir camí a cops de colze entre la gentada per poder arribar a l'estant i comprar aquell llibre que, de fet, es pot trobar a qualsevol llibreria!! ;D Però el llibre de St. Jordi s'ha d'aconseguir "lluitant" o és que potser us penseu que és facil anar pel món matant dracs???? Així que no deixeu d'anar a la Rambla els que podeu! :D

Fem pa / Panets de Viena

Doncs ja torna a ser cap de setmana!! :) 

M'havia rumiat unes postres amb xocolata d'una recepta de la casa Lindt que vaig veure al seu "FanClub" i sort que era vespre i no vaig poder anar a comprar els ingredients que si no... m'hauria empatxat de xocolata!!!! ;D A més... ja porto unes quantes receptes seguides sobre masses fermentades i em venia de gust una altra cosa PERÒ... una amiga, la Montse, m'ha demanat si podia fer una entrada sobre "panets de Viena" i com que crec que als amics se'ls ha de tenir contents ;) doncs... haureu de tenir paciència una setmana més i us prometo que deixarem de banda la farina i el llevat per una temporadeta (curteta ;D)

 Anem però poc a poc perquè encara tinc una cosa pendent: els blocs als que jo dono el premi "Best Blog" :)

Fem pa / Pa d'all de bruixa

Això de l'all de bruixa us ha fet arrufar el nas? Ja m'ho pensava!! Sobretot perquè és una planta silvestre que a Catalunya es troba només en algunes zones del Pirineu :) Però a Suïssa és un producte de temporada i per això trobo interessant presentar-vos-el ! I no patiu que el pa el podeu fer amb altres plantes :) Ara en parlarem però primer anem...

... a l'all de bruixa!! 

Coca de sucre

Mireu, ahir feia un dia de gossos per aquestes terres: fred, gris i plujós! I sense sol!!! On és el sol???? N'estic fins al monyo i el que em vindria més de gust és hivernar com les tortugues però com que les coses ens les hem d'agafar per la part positiva, vaig decidir-me a fer aquesta coca seguint la regla de tres:

1. Si no surt el sol, no cal tenir un cos 10
2. Si no cal un cos 10, no cal fer dieta
3. Si no cal fer dieta... FEM UNA COCA!! :)

I havia de ser la coca de forner (o de sucre com en diem a casa) doncs des que la Joana en va fer una i va penjar la foto al grup "ComandoPanarra" que se m'apareix als somnis! És que jo soc de pa de debò i si al pa li posem anís i sucre... fins i tot els dies grisos agafen color!!! Gràcies Joana!!

Xuixos de Girona

Els meus pares han estat amb nosaltres una setmana i ara fa només una estoneta que han agafat el camí de tornada cap a Girona: ja els trobem a faltar!!

Ahir vam fer un sopar amb els sogres per dir "fins aviat" als pares i vaig decidir fer "Xuxos" farcits de crema pastissera. Una mica per enyorança, una mica per patriotisme i un molt perquè al meu pare li encanta la crema i m'ho va demanar :)

Pastís de ruibarbre i gingebre

Continua caient aigua-neu i les temperatures estan a l'entorn dels 4 °C. 

Sota aquestes condicions, a Suïssa costa adonar-se que comença la primavera. Malgrat tot, quan la gent es troba amb els amics per anar a fer un cafè i animar-se amb alguna llaminadura, ja no hi ha dubte del canvi d'estació: han desaparegut els dolços amb castanya i la "Rhabarber" (com se l'anomena a aquí) es converteix en l'estrella principal.

L'art del pa

Dijous Sant... 

Ja falta menys per l'entrada del cap de setmana tot i que, ja us aviso que serà primaveral però no precisament Sant i Pasqual :) 

Avui arriben els pares i espero portaran una mica de sol però de moment: matí gris, fred, plujós i tristot...més d'hivern que no pas de primavera...però ideal per a compartir vídeos com el que us deixo!! Gràcies Rosa Maria  per haver-lo penjat ja fa dies a "Comando". El dia d'avui m'hi ha fet pensar :)

Una mica de màgia...

    

the art of making bread from tiger in a jar on Vimeo.

Fem pa / Pa de cervesa negra - 1

De tant en tant participo en els reptes del grup "Comando Panarra" al Facebook. 

Pels que no coneixeu aquest grup, es tracta d'una colla creixent d'aficionats al pa guiats per en Daniel Jordá. Aquest forner de Barcelona llicenciat en Belles Arts, ha aconseguit portar la creativitat a l'obrador. Els seus pans tenen quelcom diferent i ell...doncs és tot amor per la seva feina. 

Una persona propera, un professional que intenta treure temps de la seva cada vegada més agitada rutina diària, per dedicar-lo a una colla d'aprenents de flequers que ens morim per seguir-lo en els seus reptes "panarras" 

Fem pa / Pa de llard italià

Aquest cap de setmana està essent molt panarra.

Han coincidit dues coses: per una banda el fet que divendres vaig trobar una recepta que donava sortida al llard que em quedava d'haver fet els llardons per Carnestoltes i per l'altra, el repte del grup "Comando Panarra" sobre els pans del fantàstic "putuchef" i flequer de Barcelona Daniel Jordà ("Panes Creativos"). I a aquí em teniu, amb davantal i enfarinada de divendres a diumenge! :)

Per Carnestoltes vaig voler fer una coca de llardons però visc a Suïssa i trobar els llardons es va convertir en una missió impossible :) Per això vaig acabar anant al carnisser per comprar un bon tros de grassa de l'esquena del porc i aconseguir els llardons a casa. Va ser tot un èxit però...vaig omplir 3 pots amb llard que, la veritat sigui dita, no utilitzo per a gaire res. Per això al trobar aquesta recepta vaig tenir clar que malgrat la presència de la Vella Quaresma, havia de fer aquest pa! 

I va valer la pena perquè el pa va sortir BONÍSSIM!!!! Amb cara de "Cinnamon roll" gegantí, amb la consistència i el gust del pa de pagès amb un suau regust de llard i un toc de caramel. Especial i fantàstic!