Rectangles de llimona {lemon bars}

Sóc una enamorada de la llimona i tot el que té a veure amb ella ♥ 

Galetes nevades de llimona

3r. Diumenge d'Advent 

Pastís d'aniversari: 4 anys - Pastís despullat {naked cake} de llimona amb lemon curd

4 anys! L'Iris ja ha fet 4 anys! 

El pastís d'aquest any NO és de xocolata! Per sorpresa de tots, aquest any va demanar-me un "pastís de llimona amb floretes". I ho va mantenir fins al darrer moment. 

Melmelada de llimona - Christine Ferber

Una de les coses més agradables d'això dels blocs és la de gent que arribes a "conèixer". 

Llimones confitades

Aquest any per Nadal vull fer l'Stollen i necessita estar entre 3 i 4 setmanes en repòs abans de poder-lo menjar. Demà em poso a pastar i per això ahir ja vaig començar confitant llimones. 

Neuenburger Taillaules

Com començo avui? Suposo que esperant no embolicar-me, hauria de començar pel començament☺

Quan vaig publicar els Kaiserschmarren, l'Eva de "Cuinant entre llibres" (un bloc que no us podeu perdre) va deixar-me un enllaç a "Reposteras por Europa". Lògicament, vaig anar a donar-hi un cop d'ull i em va agradar!

Galetes de mantega i llimona

ÉS NADAL!!!!!!! ☺ Us desitjo unes FANTÀSTIQUES festes i una entrada al 2014 dallò més intensa i un any ple de dolçor!!

I per tancar l'any (el forn també ha començat vacances☺) us faré 5 cèntims de la recepta de les galetes que he decorat amb fondant. 

He aprofitat el que vaig aprendre al curs del dia 14 a Luzern per fer uns regals originals a la família d'en Reto. Rebran el paquetet que podeu veure a la foto amb les galetes de Suïssa ja que els hi regalem una sortida familiar a una mena de "Catalunya amb miniatura" però sobre Suïssa i no tant miniatura: les cases i tot el que conté el parc està fet a mida natural! És immens, s'hi poden fer tota mena de taller sobre oficis antics i hi ha un munt d'activitats per a totes les edats... esperem que els hi agradarà☺

I aquestes estrelles les vaig fer per decorar/degustar durant el sopar del Tió d'ahir.  He fet estrelles perquè les trobo molt adequades en aquestes festes però no les volia fer "com sempre" i vaig decidit pintar-les de colors ben diferents i decorar-les inspirant-me en aquesta  col·lecció de penjolls vintage de Niu Joies: simplement m'encanta aquesta col·lecció!!! ☺

Tant els sogres com els veïns que van venir a sopar van quedar ben parats als trobar-les a la taula formant part de la decoració. "Una monada" i "ben originals" van dir. La capa de fondant és prima i, igual que els colors amb què les he pintades, té un gust molt neutre pel què no només van quedar boniques, també van quedar boníssimes! Però no les vam pas menjar totes: una part han d'arribar a Girona!☺

La recepta que vaig fer servir és molt similar a la de les galetes de mantega però aquesta porta llimona, menys mantega, menys sucre i és una d'aquelles receptes en plan "ho posem tot junt i barregem". Ens la van donar al curs i realment funciona molt bé. Us deixo els ingredients i les possibles varietats que podeu fer. 

Us sortiran entre 30 i 40 galetes.

• 125 g de mantega tova
• 125 g de sucre
• Un polsim de sal
• 2 llimones (la ratlladura) -Mireu variacions
• 1 ou gros
• 250 g de farina

Pel que fa al procediment és realment cosa d'ajuntar-ho tot. El que importa és afegir l'ou una mica deixatat i sempre després del que sigui que feu servir per tal de donar sabor i aroma. Podeu variar el sabor de les galetes de la següent manera: 

1. Galetes de vainilla - Obviem la llimona i hi afegim una cullereta de concentrat de vainilla o les llavors d'1 beina.
2. Galetes de taronja - Substituïm la pell de les 2 llimones per la  ratlladura d'1 taronja (amb menys quantitat en farem prou)
3. Galetes de xocolata - Substituïm 50 grams de farina per 50 grams de cacau en pols (sense sucre)

Recordeu deixar refredar la massa abans de tallar les galetes (amb els talladors no té cap secret) i una segona vegada abans d'enfornar (6-10 minuts a 180°C). 

La decoració amb fondant la feu (si voleu) un cop les galetes estiguin ben fredes. Feu servir els mateixos talladors per tallar la pasta de sucre (que haureu aplanat sobre una fina capa de sucre llustre, per tal de deixar-la d'un gruix... això és cosa de cadascú però a mi m'agrada prima: d'uns 3 mm.) i l'enganxeu a la galeta després d'haver-la pinzellat amb aigua. La resta de la decoració... a gust del consumidor!

I MOLTÍSSIMES GRÀCIES per compartir els darrers 9 mesos amb mi i les meves bruixes! 

Una forta abraçada a tots i fins l'any vinent!!☺

Merengues de llimona

13 - Zitronenschümli

La paraula "Schümli" és la versió suïssa de la paraula alemanya "Schaum" que vol dir escuma. 

Aquestes escumes no són res més que petits que merengues als que s'afegeix pell de llimona. Són fàcils de fer i amb el gust de la llimona es converteixen en una galeteta nadalenca absolutament lleugera i refrescant☺

Som-hi!

Pastís amb "buttercream" de llimona

Aquest pastís és la mare dels ous d'aquest bloc☺

Pastissets de vainilla amb "Lemon Curd"

A vegades una cosa et porta a una altra sense saber perquè. Aquest pastissets són el resultat  d'un munt de casualitats☺

1. En Reto i jo vam adonar-nos que s'havien acabat les llimones i vam anar a comprar-ne... per separat, és clar!
2. Un munt de llimones s'avorreixen a la nevera.
3. Comentant al bloc de la Mònica (Ensucrat) llegeixo que la Rosa Maria (El plat del dia) parla de llimones. De fet la Rosa Maria parla de la crema anglesa de llimona (Lemon Curd)
4. El meu cap repeteix: llimones, llimones, LLIMONES!!!!!!!!!

I ja em teniu fent el "Lemon Curd" per tal d'aprofitar les llimones arraconades a la nevera.